O glúten é um componente de alguns cereais (trigo, centeio, cevada e aveia) que pode causar intolerância ou alergia em bebés sensíveis se for introduzido demasiado cedo na alimentação. A situação mais grave é a doença celíaca que prejudica seriamente o crescimento, o desenvolvimento e o bem estar do bebé se não for controlada.
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